L-Glutamic acid (CAS# 56-86-0)
| Sembolên Xetereyê | Xi - Hêrs |
| Kodên Risk | 36/37/38 - Ji çav, pergala respirasyonê û çerm aciz dike. |
| Safety Description | S24/25 - Ji têkilî û çerm û çavan dûr bixin. S36 - Cilên parastinê yên maqûl li xwe bikin. S26 - Di rewşa têkilbûna bi çavan re, tavilê bi avê pir bişon û li şêwirmendiya bijîşkî bigere. |
| WGK Almanya | 2 |
| RTECS | LZ9700000 |
| FLUKA BRAND F KODÊN | 10 |
| TSCA | Erê |
| Koda HS | 29224200 |
| Toxicity | LD50 bi devkî li Rabbit: > 30000 mg/kg |
Pêşkêş
Glutamic asîdek amino asîdek pir girîng e ku xwediyê taybetmendiyên jêrîn e:
Taybetmendiyên kîmyewî: Glutamic acid tozek krîstal a spî ye ku bi hêsanî di avê de tê çareser kirin. Ew du komên fonksiyonel hene, yek grûpek karboksîl (COOH) û ya din jî komek amîn (NH2) ye, ku dikare wekî asîd û bingeh beşdarî reaksiyonên kîmyewî yên cihêreng bibe.
Taybetmendiyên fîzyolojîk: Glutamate di organîzmayên zindî de gelek fonksiyonên girîng hene. Ew yek ji blokên avahîsaziyê yên bingehîn e ku proteînan pêk tîne û di rêziknameya metabolîzmê û hilberîna enerjiyê de di laş de cih digire. Glutamate di heman demê de hêmanek girîng a neurotransmitteran e ku dikare bandorê li pêvajoya neurotransmission di mêjî de bike.
Rêbaz: Glutamic acid dikare bi senteza kîmyewî an jî ji çavkaniyên xwezayî were derxistin. Rêbazên senteza kîmyewî bi gelemperî reaksiyonên senteza organîk ên bingehîn, wek reaksiyona kondensasyonê ya asîdên amînî vedihewîne. Çavkaniyên xwezayî, ji hêla din ve, bi gelemperî ji hêla mîkroorganîzmayan ve têne hilberandin (mînak E. coli), ku paşê têne derxistin û paqij kirin da ku glutamic acid bi paqijiya bilindtir bistînin.
Agahdariya Ewlekariyê: Glutamic acid bi gelemperî ewledar û ne-jehrî tête hesibandin û dikare ji hêla laşê mirovan ve bi normalî were metabolîze kirin. Dema ku glutamate bikar tînin, pêdivî ye ku meriv prensîba nermbûnê bişopîne û ji vexwarina zêde hişyar be. Wekî din, ji bo nifûsa taybetî (wek pitik, jinên ducanî, an mirovên bi nexweşiyên taybetî), divê di bin rêberiya bijîjkî de were bikar anîn.
